Wenn Sie auf der Suche nach einem Alkohol mit dem gewissen Extra-Rausch sind, haben Sie Glück. Mikrobiologen in Großbritannien haben gerade Bier mit Hefe aus dem Darm afrikanisierter Honigbienen, auch Killerbienen genannt, gebraut.
Das Bienenbier wurde von Forschern der Cardiff University gebraut. Sie besuchten Namibia im Südwesten Afrikas im Rahmen eines Forschungsprojekts, als sie sich für die Killerbienen des Landes interessierten. Aus einer Laune heraus beschlossen sie, Proben von Saccharomyces cerevisiae— eine Pilzart, die seit langem zur Herstellung von Bier, Wein und Backwaren verwendet wird – aus dem Darmmikrobiom von Killerbienen, die eines natürlichen Todes gestorben sind. Der Pilz ist allgemein als Bierhefe bekannt.
„Als wir nach Cardiff zurückkamen, verwendeten wir die isolierte Killerbienen-Brauhefe zusammen mit Hefe von walisischen Honigbienen, um mehrere Chargen Bier herzustellen“, sagte Les Baillie, Professor für Mikrobiologie in Cardiff, in einem Stellungnahme von der Universität.
Killerbienen sind eine Hybride aus verschiedenen Unterarten der Westlichen Honigbiene (Apis mellifera) in Europa und Ostafrika Tieflandhonigbienen (selbst eine andere Unterart, A. m. scutellata). Ihr Spitzname kommt von ihrer im Vergleich zu anderen Bienenarten viel territorialeren und aggressiveren Natur. Killerbienen nehmen Menschen und Tiere viel eher als Bedrohung wahr, gegen die sie sich verteidigen müssen, und jagen solche Bedrohungen sogar über größere Entfernungen als andere Arten. Obwohl sie nicht so gefährlich sind, wie sie in ersten Medienberichten dargestellt wurden, sind Killerbienen Gedanke seit ihrer Ankunft in den amerikanischen 1950er Jahren mindestens 1.000 Menschen getötet haben.
Das Bier des Cardiff-Teams ist ein Ableger ihrer größeren Pharmazeutika Projekt, das erforscht, ob die Bestäubung bestimmter Pflanzen zur Entwicklung von Medikamenten führen kann, die gegen antibiotikaresistente Bakterien oder Superbugs zielen. Im Teil des Projekts haben Forscher Bienenstöcke an der Universität aufgestellt – Bienenstöcke hoffentlich Superhonig mit neuartigen antibakteriellen Eigenschaften herstellen können.
Das angesagte Bier ist nicht ausdrücklich Teil dieses Ziels, aber das Team sucht nun nach einem Braupartner, der ihnen dabei helfen kann, es auf den Markt zu bringen. Der gesamte Erlös soll dann der Finanzierung ihrer bienenbezogenen Forschung zugutekommen.
„Unsere Bienenforschung bringt ans Licht, wie Honig, Bienenwachs und andere Bienennebenprodukte eine Rolle bei der Lösung einiger der größten Herausforderungen der Welt spielen können – darunter der Bekämpfung von Antibiotikaresistenzen und Superkeimen“, sagte Bailie.
