Ein Leben lang Snacks und Tiefkühlkost-Abendessen kann sich auf viele überraschende Arten auf Ihren Körper auswirken, wie neue Forschungsergebnisse zeigen. Die Studie ist eine große Studie Eine umfassende Überprüfung der vorhandenen Beweise ergab einen Zusammenhang zwischen dem regelmäßigen Verzehr von hochverarbeiteten Lebensmitteln und einem höheren Risiko für viele Gesundheitsprobleme fanden außerdem heraus, dass diese Nahrungsmittel mit einem frühen Tod in Zusammenhang standen.
Viele Studien haben darauf hingewiesen, dass hochverarbeitete Lebensmittel eindeutig gesundheitsschädlich sind. Aber die Autoren dieser neuesten Forschung veröffentlicht Wednesday im BMJ, sagen wir, dass es noch keinen umfassenden Überblick über die wissenschaftliche Literatur rund um diese Lebensmittel aus der Vogelperspektive gegeben hat Um dies zu beheben, beschlossen sie, eine „Umbrella-Rezension“ durchzuführen – eine Überprüfung anderer Rezensionen und Metaanalysen zu einem bestimmten Thema.
Insgesamt hat sich das Team Daten aus 14 Bewertungen angesehen, an denen insgesamt fast 10 Millionen Menschen beteiligt waren, von denen keiner von Herstellern finanziert wurde von hochverarbeiteten Lebensmitteln. Generell stellten sie fest, dass eine höhere Exposition gegenüber diesen Lebensmitteln mit einem höheren Risiko von 32 verbunden war gesundheitliche Folgen, von Herzerkrankungen über Schlafstörungen bis hin zu Depressionen. Eine höhere Aufnahme hochverarbeiteter Lebensmittel war auch mit einem höheren Risiko verbunden Sterben aus irgendeinem Grund (21 % höher) sowie ein höheres Risiko speziell für einen herzbedingten Tod (66 % höher).
„Dieser Umbrella-Review ergab übereinstimmende Hinweise auf ein höheres Risiko für gesundheitsschädliche Folgen im Zusammenhang mit einer stärkeren Exposition gegenüber hochverarbeiteten Lebensmitteln“, schrieben die Autoren .
Es kann sehr schwierig sein, herauszufinden, wie ungesund eine einzelne Lebensmittelgruppe sein kann, und die Autoren weisen darauf hin, dass die Beweise dafür vorliegen Einige dieser Verbindungen sind viel stärker als andere. Bei Erkrankungen wie Morbus Crohn, Fettleibigkeit und Darmkrebs, z.B Die Autoren fanden schwache bis keine Hinweise auf einen potenziellen Zusammenhang. Umgekehrt wurden die stärksten Hinweise auf ein höheres Risiko bei herzbedingten Todesfällen beobachtet. häufige psychische Gesundheitsstörungen und Typ-2-Diabetes.
Eine weitere Einschränkung dieser Forschung besteht darin, dass sich möglicherweise nicht alle darüber einig sind, was genau ein hochverarbeitetes Lebensmittel ist. Die von den Autoren verwendeten Kriterien und vielen anderen Forschern ist das NOVA-Lebensmittelklassifizierungssystem bekannt, das definiert diese Lebensmittel als alles, das vollständig oder größtenteils aus Substanzen hergestellt ist, die aus Lebensmitteln extrahiert werden, aus Lebensmittelbestandteilen abgeleitet oder in Labors aus Lebensmitteln synthetisiert werden Substrate oder andere organische Quellen.“ Zu den häufigsten Beispielen für hochverarbeitete Lebensmittel gehören Erfrischungsgetränke, Süßigkeiten und Fertiggerichte. Aber es einige Debatte darüber, wie nützlich dieses System wirklich ist und ob selbst Lebensmittelexperten dazu in der Lage sind zuverlässig identifizieren ein hochverarbeitetes Lebensmittel, das auf diesen Kriterien basiert.
Allerdings haben kleine randomisierte und kontrollierte Experimente dies herausgefunden Hochverarbeitete Lebensmittel könnten für uns besonders schädlich sein. Und angesichts all der gesammelten Daten wäre es sehr merkwürdig, wenn nicht ein echtes Gesundheitsrisiko durch den Verzehr von zu vielen Nahrungsmitteln bestünde dieser Lebensmittel. Die Autoren geben ihrerseits an, dass strengere Forschung nötig ist, um genau zu verstehen, wie diese Lebensmittel negative Auswirkungen haben unsere Gesundheit, aber sie argumentieren auch, dass die politischen Entscheidungsträger bereits jetzt mehr tun sollten, um unsere Abhängigkeit von ihnen zu verringern. Andere Untersuchungen haben dies nahegelegt jeder Diäten – einschließlich der Diäten von Kinder und Jugendliche– sind viel zu voll mit diesen Lebensmitteln.
„Diese Ergebnisse unterstützen dringende mechanistische Forschung und Maßnahmen im Bereich der öffentlichen Gesundheit, die darauf abzielen, den Konsum hochverarbeiteter Lebensmittel gezielt zu minimieren und für eine bessere Gesundheit der Bevölkerung zu sorgen.“ die Studienautoren schrieben.
